La paprika (Capsicum annum) es es fruto de una planta herbácea de raiz voluminosa, tallos leñosos y ramificados. El fruto es una baya carnosa, lisa, hueca en el centro y de forma variada que mide hasta 20 cm de largo; es de color verde, que cambia a amarillo, naranja , hasta el rojo brillante al madurar.
Es un condimento fundamental de los platos típicos españoles, asi como en oriente. Pero además de su uso culinario tiene cualidades medicinales interesantes. Es un producto sano y bueno para la salud si se usa con moderación.
PRESENTACION:
Producto en polvo. No contiene conservantes, colorantes ni saborizantes. Es 100% pimientos seco y molido.
Condimentero X 60 gr, bolsas doypack de 125 gr, 250 gr y 500 gr. Bolsa plastica por 1 kilo, 2 kg, 5 kg y 10 kg.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS:
USOS:
La paprika es un condimento que se utiliza en ragús, platos con salsas, sopas, en quesos, elaboraciones de carne, pescado, etc
Un truco para utilizarlo correctamente es no ponerlo directamente sobre el fuego. Lo mejor es apartar la elaboración del fuego, o bien añadirlo junto con un líquido. De lo contrario, el azúcar que contiene se carameliza y afecta al sabor y color del plato.
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