HARINAS FUNCIONALES


HARINA DE SAGU - ACHIRA

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HARINA DE SAGÚ - EL MOLINO VERDE ®
Almidón de la Palma 100% Natural

La harina de sagú es un almidón que resulta mucho más beneficioso que la harina de almendra y coco; el Sagú es una especie de palmera de hojas grandes, con frutos ovoides, con un tronco que tiene forma muy similar al de un tubérculo, la harina se extrae de las fibras del corazón, se filtra y mediante un proceso de suspensión nos brinda el producto, el cual se puede amasar y cocinar o someterse a moliendas o procesos de perlado. Esta se puede utilizar para cocina u acompañar alimentos como sopas, purés o algunos pudínes.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS:

¿Por qué utilizar Harina de Sagú?… Sabemos que buscar alternativas saludables que mejoren la calidad de vida, siempre será una de las decisiones más acertadas… La planta de sagú, es recomendada para nios y adultos por su alto contenido en hierro, el almidón de esta planta confiere propiedades que restauran por mucho la fuerza de quien la consume.

  • El sagú es una fécula rica en vitamimas B, incluyendo la tiamina, niacina y piridoxina… Además es rica en minerales como el cobre, hierro, manganeso, magnesio, fósforo y zinc… Nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
  • Regular el pH del cuerpo
  • Mejora la digestión, previene el estreñimiento
  • Mejora la circulación
  • controla los niveles de azúcar en sangre, lo cual es perfecto para un paciente con Diabetes.
  • mejora la circulación sanguínea, gracias a la presencia del cobre y hierro, componentes vitales de la producción de glóbulos rojos, previniendo la fatiga, debilidad y disminución cognitiva.
  • Acelera el metabolismo, por tener un alto contenido de vitamina B, optimizando la función enzimática y regulando los procesos metabólicos.
  • contiene cantidades importantes de Vitamina B9 o Folato
  • con alto contenido de potasio, el cual ayuda a suavizar los vasos sanguíneas y arterias del corazón, evitando infartos o desarrollo de presión arterial alta 

USOS:

Prepare las papas fritas deliciosamente crujientes, caseras de la patata dulce lanzándolas en una mezcla de la sal, de la pimienta y del polvo sagu antes de ponerlos en el horno.

En los postres, el sagu es un gran sustituto de los postres envasados, las natillas y las salsas de chocolate. Se mezcla igualmente bien con la leche de coco para producir la consistencia perfecta.

Polvo de algarroba es un ingrediente en una plétora de deliciosas recetas de pan sin gluten, a menudo junto con la harina de coco, harina de almendras, harina de linaza o todo lo anterior.

Para frijol negro, hamburguesas de quinua o pan de carne que pueden tener una tendencia a desmoronarse, el polvo de arrurruz ayuda a mantenerlos juntos, a veces mejor que los huevos, pero puede usar ambos.

Para poner un poco de cuerpo en stir-fries o estofado de verduras, polvo de arrurruz llena la factura maravillosamente. Cree una «papilla» batiendo unas cuantas cucharadas de polvo de arrurruz en una media taza de líquido frío (o agitando juntos en un frasco sellado), y verlo espesar mientras se revuelve en su caldo caliente.

Al cocinar con polvo de sagu, lo mejor es añadirlo al final de la cocción para que los nutrientes no disminuyan y la mezcla no se descomponga por el calor.

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